Valorizzazione delle Produzioni Ittiche locali – Venezia Orientale: pescatori del Lemene

L’Amministrazione comunale di Concordia Sagittaria intende avviare un progetto sulla promozione del pescato locale, presentato nella misura 3.4 del Reg. (CE) 1198 del 27/07/2006 – Fondo Europeo per la Pesca – e recentemente ammesso a finanziamento dalla Regione Veneto con propria D.G.R. n. 1042 del 23 marzo 2010.
Il progetto intende realizzare iniziative di sviluppo di nuovi mercati e campagne rivolte ai consumatori in particolare per quanto riguarda la di promozione dell’utilizzo dei prodotti veneti della pesca, dell’acquacoltura e della vallicoltura da destinare a mense ospedaliere/scolastiche/delle case di cura/aziendali anche attraverso la partecipazione a manifestazioni fieristiche.
L’obiettivo dell’intervento è delineare e applicare una strategia orientata a promuovere stili di vita sani facendo conoscere le proprietà nutritive del pescato locale fresco, anche meno conosciuto e stagionalmente più conveniente e promuoverne il consumo.

Attraverso il progetto l’amministrazione comunale realizzerà azioni di promozione ed educazione alla salute, valorizzando il consumo del pesce abbinato ai prodotti locali, nel rispetto di una corretta gestione del territorio e delle sue risorse.
Il progetto intende esplorare anche dal punto di vista economico il reale peso attuale della pesca nel fiume Lemene, considerato che nell’economia locale il ruolo della pesca professionale in questi ultimi decenni è notevolmente diminuito, prova ne è che il numero di pescatori professionisti è drasticamente calato di numero; 5 nel 2010 e quindi evidenziare come la pesca possa essere considerata un elemento della tradizione locale in grado di diventare una risorsa per la promozione turistica dell’area con l’obiettivo di dare un futuro ad una professione che va estinguendosi.

Azioni previste dal progetto

• mappatura delle specie ittiche di acqua dolce che insistono nel fiume Lemene e che, quanto a quantità di pescato, hanno la potenzialità di essere consumate fresche, soddisfacendo un consistente numero di consumatori anzitutto locali;
• verrà elaborata una scheda per ogni specie ittica individuata, con indicate le caratteristiche organolettiche che potranno essere esaltate dall’abbinamento di particolari alimenti o nelle ricette della cucina tipica locale, per valorizzare non solo l’alimento stesso ma anche la tradizione;
• verranno pianificate una serie di iniziative di educazione alimentare e di conoscenza delle caratteristiche organolettiche, imperniate sull’uso dei prodotti locali, in particolare il pescato locale fresco, presso i diversi soggetti che gestiscono le mense scolastiche, ospedaliere, aziendali, delle case di cura;
• verranno effettuate una serie di visite nel territorio ad allevamenti di acquicoltura, visite in valle in motonave ed escursioni lungo il corso del fiume Lemene con le tipiche imbarcazioni dei pescatori chiamate “batee”;
• verranno organizzati eventi di promozione nell’ambito di manifestazioni fieristiche e locali che avranno lo scopo da un lato di sensibilizzare sul tema dell’alimentazione sana basata su prodotti locali e dall’altro di promuovere il consumo ittico locale;
• verrà infine elaborato un piano di comunicazione imperniato su una strategia di comunicazione che tenga conto di azioni volte da un lato alla valorizzazione e promozione del territorio nel suo insieme e dei prodotti nello specifico e dall’altro interessata a sensibilizzare sulla alimentazione sana e sulla qualità della vita.

Comune di Concordia Sagittaria

Da Luglio 2010 a Luglio 2011