Promozione e supporto alle OOPP

Promozione e supporto alle OOPP.

Obiettivo generale: rafforzare il ruolo delle OO.PP. nella gestione e promozione delle produzioni locali.

Obiettivo specifico 1: contribuire alla valorizzazione e alla promozione delle produzioni locali in particolare della Chamelea Gallina (bevarassa).

Obiettivo specifico 2: aumentare la consapevolezza dei consumatori in materia di tracciabilità e trasparenza dei prodotti pescati, nel rispetto della freschezza e della qualità del prodotto pescato.

Obiettivo specifico 3: avviare un processo educativo al consumo con la chiara conoscenza dei prodotti ittici del territorio.

I risultati attesi sono:

• accrescimento delle conoscenze sulle qualità dei prodotti con la conseguenza di ottenere maggiore competitività del sistema produttivo;
• incremento della consapevolezza ambientale dei consumatori e dei cittadini finalizzato all’accrescimento della conoscenza in materia di tracciabilità, etichettatura, valori nutrizionali e modalità di produzione dei prodotti ittici locali;
• aumento della penetrazione dei prodotti nei mercati internazionali, anche attraverso la promozione diretta;
• accrescimento delle competenze in materia di gestione e manipolazione del prodotto da parte degli operatori del settore ittico e del settore della ristorazione.

Azione 1: Progettazione, coordinamento e programmazione
La presente attività è funzionale alla progettazione, al coordinamento e alla programmazione degli eventi e delle attività del progetto. Per questa attività è stato individuato il personale disponibile e adeguatamente preparata che possa gestire e coordinare riunioni, convegni, seminari, conferenze, workshop, show-cooking con degustazione prodotti ittici, proposti dal progetto. Inoltre per dare supporto operativo a questa figura è stato acquistato, come previsto dal progetto una workstation attrezzata ed adeguata, dal punto di vista hardware, a poter supportare i materiali digitali, elaborarli ed eventualmente editarli. A conclusione delle attività previste dall’Azione 1 Progettazione, coordinamento e programmazione è stata sviluppata e proposta la seguente relazione finale conclusiva ed è stata svolta l’attività di rendicontazione.

Azione 2: Attività di promozione ed informazione
La presente attività progettuale intende sviluppare 2 iniziative per il coinvolgimento dei canali della distribuzione garantendo quindi una maggiore conoscenza della qualità del prodotto con la conseguenza di ottenere maggiore competitività del sistema produttivo nazionale. Obiettivo dell’azione è l’aumento della notorietà e il conseguente aumento dell’attività di commercializzazione dei prodotti ittici del territorio (vongola di mare ed altri molluschi bivalvi pescati nel Mare Veneto anche BIO). I principali target di riferimento che si intendono da raggiungere sono:

il mercato retail con la proposta del prodotto al cliente finale individuale tramite i canali commerciali della GDO;
il mercato del settore Horeca raggiungendo gli acquirenti quali i ristoratori e rispondendo con il prodotto congelato a specifiche loro esigenze di acquisto, stoccaggio, costo.

Azione 3: Partecipazione a fiere di settore
I grandi clienti vanno incontrati e conosciuti direttamente e il comparto fieristico è ancora uno dei settori più interessanti per questa attività. Il progetto prevede la presenza di uno stand promozionale e di presentazione dei prodotti del territorio in particolare delle vongole di mare presso le maggiori manifestazioni. Considerato che tutte le fiere e gli eventi congressuali per lungo tempo, durante il periodo dell’emergenza sanitaria, sono state sospese, l’implementazione di questa attività ha ricevuto diverse battute di arresto, rinvii e variazioni; in particolare per poter attuare entro i termini di conclusione le attività, si è proceduto a chiedere ed ottenere una variante progettuale per consentire la partecipazione ad una fiera di livello nazionale rispetto a quanto previsto dal progetto, di 2 fiere internazionali. La variante e contestuale richiesta per la terza proroga al 15.7.2022 è stata trasmessa con nota protocollo regionale n. 59250 del 09.02.2022, ed accolta dalla Regione Veneto con nota prot. 0140203 del 28.03.2022. Come previsto si è scelto di partecipare alla fiera Tutto Food Milano dal 20 al 24 ottobre 2021. Nel periodo fieristico sono stati organizzati 3 appuntamenti show cooking, 1 workshop dal titolo “la pesca sostenibile dei molluschi” e 15 incontri btob (buyer to buyer) offrendo l’opportunità alle OO.PP. ospiti dello stand di incontrare potenziali compratori dei loro prodotti. Per l’evento fieristico inoltre sono stati realizzati una brochure in doppia lingua italiano/inglese e distribuiti i gadget acquistati.

Azione 4: Attività di formazione
L’attività progettuale 4 intendeva favorire il trasferimento di conoscenze tra professionisti/esperti e gli operatori del mare nonché l’accrescimento delle competenze professionali degli operatori del settore della ristorazione. Tale attività in fase istruttoria non è stata ritenuta finanziabile quindi non sarà effettuata.

OOPP

Dal 02/04/2020 al 15/07/2022.